毫不妥協──直率提供根室的美食

這是位在根室市役所附近的餐酒館，可以盡情品嚐根室的新鮮海產。老闆阿部慎一郎先生出生於根室市，在父親經營的壽司店長大後，前往札幌修習廚藝，累積經驗，並於2020年開了這家店。阿部先生說：「我希望這家店成為當地人隨時隨地都能邂逅美食的『基地』。」如他所說，這裡的顧客有很多都是根室的當地人。以當地的產品為中心，並從值得信賴的生產者買進日本全國各地的當季食材。用精湛的廚藝烹調出的各道料理，全都非常美味，同時每一道都能感受到深刻的講究。菜單會隨著當天進貨內容而變動，讓人期待與食材的美好邂逅。

※內容為2025年7月之資訊。