在牧場創設的餐廳享用稀有的品牌牛

伊藤牧場的原創品牌牛「根室短角牛」，只能在這家牧場直營的餐廳吃到。「根室短角牛沙朗牛排」可以簡單地盡情品味牛肉原有的美味，紅肉較多的肉質具有濃郁的風味，越嚼越能感受到滿溢而出的鮮甜。對於火候也很講究，以吃起來最美味的三分熟供應。只要淋上以根室的「齒舞昆布」醬油為基底的特製醬汁，就能爽口享用，就算份量很大也吃不膩。此外，只使用牧草飼育的根室短角牛的脂肪，特色就是清爽而不黏膩。一般的Esukaroppu使用的奶油飯，在這裡則使用這種牛脂來代替奶油，增添濃醇風味，帶來豪華的美味。另外還有漢堡排和燉牛肉等料理，毫不浪費地用盡根室短角牛的所有部位，令人食指大動，值得專程一訪。 

※內容為2025年7月之資訊