承自Esukaroppu發祥店，持續守護至今的美味原點

「Mont Blanc」是根室當地美食「Esukaroppu」的發祥店。而在昭和38年（1963年），梅田勝利先生從Mont Blanc離職創業後，也開了這家店名中包含了「Mont Blanc」的店，成為第一代店主。在發祥店Mont Blanc歇業後，曾於New Mont Blanc修習廚藝的廚師仍成功推廣了根室的Esukaroppu。「Esukaroppu（附湯）」最重要的關鍵就是多蜜醬汁。這裡的多蜜醬汁以花費時間和工夫烹調的法式高湯為湯底，略為泛紅，酸味偏重。「本店的多蜜醬汁添加了大量的番茄泥喔。」這麼告訴我們的是店主佐野暢哉先生。調和了2種奶油的奶油飯口味濃郁，放在飯上的酥脆豬排，更以絕妙的比例沾滿能感受到蕃茄酸味的濃稠多蜜醬汁，吃起來出乎意料地爽口。順便告訴大家，復古的不銹鋼盤是從創業當時使用至今，聽說優點是多餘的油脂不會積在盤底。這樣的講究，或許也是這裡常年深受喜愛的原因。

※內容為2025年7月之資訊