人氣鐵路便當「牡蠣炊飯便當」，用煮汁炊的飯也非常美味

說到厚岸的鐵路便當，就是在昭和38年（1963年）問世的「牡蠣炊飯便當」。在每年5月和11月舉辦的「厚岸牡蠣祭」上，這款便當也賣得飛快。
人氣的秘密是食材的魅力，以及用秘傳醬汁慢慢燉煮牡蠣，再用牡蠣的煮汁來炊飯的美味。最後放上的花蛤使用了冰糖調味、海螺使用了粗砂糖、蜂斗菜則是用了黑糖，依食材而更換不同的甜味調味料。最後再放上香菇、海苔絲就完成了。
炊飯吸滿了牡蠣的煮汁，甜度和醬油的口味都堪稱絕妙，令人百吃不膩。其他店家的便當，飯的份量大約是200g，牡蠣炊飯便當則裝了270g，吃起來非常滿足。即使是同樣的炊飯，做成飯糰後的口味又不太一樣，兩種都令人想吃吃看。 

※內容為2025年7月之資訊