沒吃爐端燒與絕品鮭魚卵，絕不能說自己來過釧路

說到釧路的美味餐廳時，千萬不能忘了「爐端煉瓦」。這是釧路的老字號水產公司㋐阿部商店直營的餐廳，所以食材好得沒話說。餐廳位在爐端燒發祥地釧路，並採用不太常見的自助燒烤形式，在歷經百年風雪的磚造倉庫中享用，亦會讓風情倍增。 
初夏有佈滿脂肪的時不知鮭，秋天有柳葉魚和秋鮭。還有花魚、螃蟹、牡蠣、帆立貝等北方的美食，可以盡情享用。 
而最頂級的食材則是㋐阿部商店引以為傲的鮭魚卵。連平常就已吃慣鮭魚卵的北海道人，都會因為這裡的美味鮭魚卵而發出讚嘆。最大的不同就是鮭魚卵的薄膜非常柔軟，在鮭魚卵的鮮味迸出來的瞬間，立刻將白飯扒進口中──不禁讓人覺得，身在日本真好。 
歡欣雀躍地在爐邊親自燒烤海鮮，以及堪稱釧路至寶的鮭魚卵，一定能讓這頓飯成為難以忘懷的旅遊回憶。 

※內容為2025年7月之資訊