牡蠣を引き立たせるクラフトビールで、豊かな時間を

2025年、厚岸町に初のクラフトビールが誕生した。その名もユイトリエール。醸造所を併設したレストランでは、こだわりのクラフトビールと地元食材を使った料理を楽しむことができる。フラッグシップビールである『AKKESHI OYSTER LAGER』は、燻製した麦芽にこだわり厚岸の牡蠣の殻を加えて造られる。スモーキーでコクのある味わいが、牡蠣が持つ甘味や塩味を引き立たせる、まさに牡蠣のためのビールだ。道東産のビーツを加えた色鮮やかな『AKKESHI ROUGE』や、厚岸の美しい夕暮れ時をイメージした深い味わいの『AKKESHI SUNSET』といった定番に加え、季節限定の味もラインアップ。どれもここにしかない味だからこそ、時間をかけて堪能したい。 

ビールに合わせて考えられた料理の数々も見逃せない。厚岸産の牡蠣が生やソテーで、厚岸産のアサリがオイスターラガー蒸しで楽しめるほか、牡蠣塩フライドポテトをはじめビールのお供になるメニューが豊富に揃っている。「クラフトビールはスタイルごとに香りも味わいもまったく違う表情を見せてくれます。料理と合わせることで、その魅力をより深く感じてもらえたらうれしいです」と、オーナーの柴田さん。飲み比べを楽しみながら、ゆったりと味わおう。 

※情報は2025年9月のものになります。