根室ご当地グルメ・エスカロップを広めた代表的名店

初代店主・小滝文吾さんが、エスカロップ発祥の店・モンブランから独立した「ニューモンブラン」で修行し昭和44年に開店。ニューモンブランとともにエスカロップを根室に広め、地域の味として定着させる役割を果たした。『エスカロップ』は、定番のタケノコ入りバターライスに、カリッとした薄切りトンカツ、そして秘伝のデミグラスソースがなんとも上品だ。酸味のあるソースはさらりとしていて肉にしみ込み、味わいはあっさり。バターとトンカツのこってり感もまったく気にならない。命ともいえるデミグラスソースは、あっさりめと濃いめの味付けがあり、それぞれビーフシチューとしても提供。エスカロップにはあっさりめ、もうひとつのご当地グルメであるオリエンタルライスには濃いめを使っている。どちらも創業時から継ぎ足し続けていて、ビーフエキスがぎゅっと濃縮され、ほかでは出せない味わいに。テイクアウトできるのもうれしい。

※情報は2025年7月のものになります