レアな食材に巡り合えるかも？ 根室発・回転寿司の超人気店

札幌では毎日行列ができるほど大人気で、東京にも進出している有店。本店は根室にあり、旅行客のみならず地元客も開店と同時に訪れる。他地域の店舗と少し異なるのは、ネタはなるべく地元・根室産を使用していること。季節や漁の状況によって、通常は冷凍ものを使うところを活の素材で提供するときもある。たとえば、夏が旬の花咲ガニは、鉄砲汁も活カニで作るので鮮度抜群。短い期間なので、タイミング良く巡り合えたらラッキーだ。夏の寿司は、手前から『花咲がにの軍かん』、『根室産新生姜たっぷりいわし』、『花咲がに外子の軍かん』。特に外子（カニの成熟卵）は7〜9月くらいまでしかないレアな食材。プチプチとした食感が楽しめる。活の赤ホヤも、クセがなく食べやすいので、巡り合えたらぜひ食べておきたい一品。ほかにも、根室ならではのネタがリーズナブルに味わえるとあって、わざわざでも行く価値アリだ。

※情報は2025年7月のものになります