人気の駅弁「かきめし弁当」は、煮汁で炊いたご飯も絶品

厚岸の駅弁と言えば、昭和38年（1963年）に誕生した『かきめし弁当』だ。毎年5月と11月に開催される「あっけし牡蠣まつり」でも飛ぶように売れている。
人気の秘密は具材の魅力に加え、カキを秘伝のタレでじっくり煮て、その煮汁で炊いたご飯のおいしさだ。仕上げに載せる具はアサリが氷砂糖、ツブはザラメ、フキは黒糖というように甘み調味料をそれぞれ変えている。加えてシイタケ、刻み海苔を載せて完成。
ご飯はカキの煮汁をたっぷり吸い、甘さも醤油の加減も絶妙で食べ飽きることがない。他の弁当のご飯は200gのところ、かきめし弁当には270gも入っており、食べ応え十分となっている。同じご飯でもおにぎりになるとひと味違うから、両方とも食べたくなるのだ。

※情報は2025年7月のものになります